Cronica Ajena: CHIQUINQUIRA, UBATE Y PUNTOS INTERMEDIOS (lud)

Subject: Cronica Ajena: CHIQUINQUIRA, UBATE Y PUNTOS INTERMEDIOS 2012
Date: Mon, 23 Jan 2012

Hola:

En días pasados recibí de Clemencia Price de Arellano, la Directora de la Academia Colombiana de Gastronomía, una amena nota sobre dos temas que me apasionan y ella domina: conocer lugares y comer bien. Me pareció tan interesante que le pedí  autorización para circularla entre mis amigos.Aquí te la transcribo:

"Felicidades Juan Jorge; espero que este año sigas con tus crónicas y sobretodo, con la recomendación de restaurantes, eres lo mejor en este tema.

Te cuento que este fin de año lo pasamos en la hermosa región de Ubaté, que después de las inundaciones tan fuertes que arrasaron con cultivos y pastos, hoy me hicieron recordar al antiguo Egipto que era  inundaba el Nilo y después les entregaba una tierra rica para las cosechas. Así está la tierra, llena de verde y las acacias pintan de amarillo todo el paisaje; El turismo ha vuelto... pero en La Posada de Don Pedro en Cucunubá  parece que lo quisieran espantar; el pueblo, recuerdo de la Colonia, es hermoso y en cada esquina un recuerdo de la época, las artesanías especialmente ruanas y cobijas son increíbles, pero después de caminar y encontrar casi todo cerrado por las fiestas, entramos a la Posada que te nombro y que por demás, tiene buena mesa aunque escasa en platos de la región, a refrescarnos con alguna bebida y se nos antojo un jugo de mandarina que después de beberlo gratamente nos cobraron $9.300 por cada uno. Algo irracional no solo por la región sino porque te prometo que en Bogotá no nos habrían cobrado algo tan desmedido por un jugo de fruta en el país de las frutas, además $1.000 por empanada de carne tipo coctel, pequeñitas, y el relleno muy escaso, pero muy escaso de carne y abundancia de papa criolla, eso si de buen sabor con el ají.

Es triste pensar que las cuentas en estos lugares turísticos de nuestro pais, sea tan costosa y cobren segun el cliente, pues no me entregaron la factura. A esa posada no la  recomendare y de hecho no volvere. A Cucunubá claro que si y te lo recomiendo por su belleza y tranquilidad y para dormir, adelante de Ubate rumbo a Chiquinquirá hay una hostería San Nicolás buena para pasar una noche de descanso y seguir al dia siguiente a recorrer el altiplano cundiboyasence.

Te recomiendo COLFRANCE, por la misma carretera cerca a la laguna de Fúquene,  comida deliciosa y todo es de preparación casera,  la salchicha suiza  increíble, lastima que no tenían choucroute para complementar esa delicia, pero te la recomiendo y me cuentas.

Te deseo mucha felicidad este año lo mismo que a Yarka y que los viajes también sean por este pais que tiene maravillas y has que promoverlas todos las dias.    

 Con mucho afecto

Clemencia

Corporación Academia Colombiana de Gastronomía"

Ya estamos haciendo planes para ir Chinquiquirá, Ubate y estaciones intermedias y conocer Colfrance, que en mi modesta opinión hace uno de los mejores auesos azules que he comido…. Lastima que sea tan difícil conseguirlo en Bogotá.

Cordialmente,

Juan Jorge Jaeckel